Семена льна — это питательный продукт, который имеет множество полезных свойств и может стать отличным дополнением к рациону. Вот некоторые из их преимуществ:
-
Богатый источник Омега-3: Семена льна содержат альфа-линоленовую кислоту (ALA), которая является растительным источником Омега-3 жирных кислот. Эти кислоты полезны для сердца и могут помочь снизить уровень воспалений в организме.
-
Высокое содержание клетчатки: Льняные семена являются отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Это помогает улучшить пищеварение, способствует нормализации уровня сахара в крови и может помочь в контроле веса.
-
Антиоксиданты: Семена льна содержат лигнаны — растительные соединения с антиоксидантными свойствами. Они могут помочь снизить риск развития некоторых видов рака и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
-
Полезны для кожи и волос: Жирные кислоты и антиоксиданты в семенах льна способствуют улучшению состояния кожи и волос, уменьшая воспаления и поддерживая увлажнение.
-
Поддержка здоровья сердца: Исследования показывают, что регулярное употребление семян льна может помочь снизить уровень холестерина и артериального давления, что в свою очередь уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
-
Регуляция уровня сахара в крови: Клетчатка в семенах льна помогает замедлить усвоение сахара, что может быть полезно для людей с диабетом.
-
Улучшение пищеварения: Семена льна помогают предотвратить запоры благодаря высокому содержанию клетчатки.
Для получения всех этих преимуществ семена льна можно добавлять в различные блюда: смузи, йогурты, овсянку, выпечку и салаты. Однако, важно помнить, что семена льна лучше всего употреблять в молотом виде, так как в цельном виде они могут проходить через пищеварительный тракт, не усваиваясь полностью.
Семена льна являются богатым источником различных микро- и макроэлементов. В 100 граммах семян льна можно найти следующие нутриенты:
Макроэлементы:
- Углеводы: примерно 28 г
- Из них клетчатка: около 27 г
- Белки: примерно 18 г
- Жиры: около 42 г
- Из них насыщенные жирные кислоты: около 3-4 г
- Из них полиненасыщенные жирные кислоты: около 30 г (включая Омега-3 и Омега-6)
Микроэлементы:
- Кальций: примерно 255 мг
- Магний: около 392 мг
- Фосфор: примерно 642 мг
- Калий: около 813 мг
- Железо: примерно 5,7 мг
- Цинк: около 4,3 мг
- Медь: примерно 1,2 мг
- Селен: около 25,4 мкг
- Витамины:
- Витамин B1 (тиамин): около 1,6 мг
- Витамин B6: около 0,2 мг
- Витамин E: около 0,3 мг